春节的传统特色美食一：元宵节(汤团)
元宵节是新春佳节的另一大特色美食。按传统式，它是正月十五元宵佳节的必吃食品类，如今大家则不太注重当季，一概归到春节美食。
汤团是用白砂糖、玫瑰、白芝麻、红豆沙、核桃肉、果干、枣泥等为馅，用粘米粉包成环形，可荤可素，北方和南方口味各不相同。汤圆吃法也是有多种多样，烹煮、煎炸、蒸食均可。以便考虑当代人便捷、便捷的要求，商场里长期卖各种各样口感的冷冻元宵汤圆，自然，其销售量在春节假期为较大 。
春节的传统特色美食二：绿豆糕
绿豆糕也是一种春节美食。在一些地区，绿豆糕也叫“年绿豆糕”，取中文楷音“每年高”之意，表明大家期待日常生活一年更比一年好。绿豆糕一般用粘米粉白心米糊做成，有黄、白年糕之分。
年糕的吃法，能够 与菜、肉混和熬成汤，还可以与桂花树、玫瑰一起蒸食。听说，绿豆糕最开始仅仅做为祭祀祖先和神明用的，之后慢慢变成春节食品，其历史时间现有几千年。
中华民族诸多，地区广阔，各种各样地方美食可以说不计其数。上边大家仅仅例举了几类较为通俗化的春节美食，从这当中能够 看得出，中华文化做为一个历史悠久的农牧业中华民族，一直把对日常生活的美好祝愿寄托到这种传统节日食品类中。
例如，许多地区的大家在吃新春佳节主食时还会继续配搭些农副产品，他们都拥有 汉字谐音的幸福喻意——吃枣代表着春来“早”，吃柿子饼表明“诸事”吉祥如意，吃甜杏仁代表着“幸”福到来，吃豆腐便会全家人有“福”，这些。从这儿大家还可以看得出，我们中国人对日常生活的喜爱，对平安幸福的祈祷。
春节的传统特色美食三：水饺
水饺是中国有象征性的特色美食，我国句俗话叫“美味但是水饺”，我们中国人新年一定要吃粽子。水饺是用擀面皮把馅包囊起來烹煮的食品类。一般在除夕夜夜里十二点之前，大家就把水饺包好，待到深夜子时(夜里十一点到凌晨一点)烹煮，这时候更是新春旧年工作交接之时，吃粽子取中文谐音“更岁交子”、送旧迎新之意。因而过年时，不管多么的丰厚的菜式，我们中国人都不容易忘掉吃一顿水饺。
水饺是团圆饭桌子不可或缺的。尤其是在我国北方地区，做饺子、吃粽子，早已变成大部分家中共度除夕夜的一个关键內容。俗话说得好：“大寒小寒，吃粽子新年。”新年，是我们中国人一年一度最庄重的传统节日。
以便过好年，故时一进正月(农历十二月)，大伙儿就刚开始提前准备。从腊月二十三，别名“过小年”的情况下起，就进入了新年的倒数计时，张花灯、贴对联、清扫院落，提前准备迎来远方的亲人，一起过个团圆年。来到大年三十的夜里，最重要的主题活动便是全家人男女老少一起做饺子。此刻，水饺不但是一种美味的食物，更蕴含着我们中国人对幸福生活的祝福。一家人围在一起做饺子的场景，和睦温暖，欢欢喜喜。
1 湖南省：湖南人除夕夜会吃鸡游戏、肉、鱼三样。鸡规定是公鸡，将其一整只清炖，摆盘时要让其头仰起;鱼要采用白鲢，将其炖好后再在上面洒满红彤彤辣椒面，代表连年有余、五谷丰登。
2 大西北：大西北许多地区的人吃粽子时，饺皮并不是一个一个擀出去的，只是将面擀成一个大面积后用碗扣成的。
3 上海市：上海本地人大年初一吃汤圆、绿豆糕、蜂糕、米发糕、云片糕等，寓意故事“每年高”、“步步高升”。此外，吃绿豆芽(也叫“如意菜”)代表万事大吉，吃出芽菜(用豇豆泡开的)喻意发家致富。
4 东北地区：东北三省的人进到正月之后先杀一头猪，请全村人吃一顿，以表庆贺。随后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米作包包上豆馅做成，基本上家家户户都做，更多就是上一百斤，少的也是有几十斤，可以吃上一个冬季。大今年初 一和初五吃粽子。
北京市：老北京人，非常注重“新年”的饮食搭配，从这首歌：“小孩小孩就别馋，已过腊八便是年，腊八粥，喝几日，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房屋，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊排，二十七、杀公鸡，二十八、把面醒，二十九、做馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣歌曲就可以了解北京市在春节假期的食品类有多丰富多彩。民谣歌曲中例举的腊八粥、炸豆腐、炖羊排这些，全是新春佳节老北京的美食。
豫南：豫南一带除夕夜的团圆饭吃到深夜，当新年钟声打响的情况下再端上一盘鱼，以表连年有余。初一早晨，又将饺子和面条同煮着吃，鲜面条意味着钱串子，为发家致富之意。
四川：除夕夜时，四川人一般都吃麻辣烫，初一早晨吃汤圆，意为和和美美。
新春佳节的民俗传统食物
角仔，又叫油角，在新年的情况下，基本上家家户户都是有，是用于招待客人的新年食品类。角仔的样子像“钱包”，亦即钱夹，取其钱夹饱涨的好运气。
做法：
(1)要揉面，先将小麦面粉再加生鸡蛋、把合好的面糊碾碎片状，用圆形玻璃茶杯做为角仔皮磨具，制成一片片圆形角仔皮。
(2)做包馅，用炒过的花生仁(碎的)，添加白炒糖、炒过的白芝麻，掺匀搅在一起，逐片放入馅儿裹成半个月左右型角子，圆边捏住并扭上纹路。
(3)放入锅中炸成橙黄色，一个个美味可口的角仔就出来!但是要起锅的角仔好烫，需放一会才可以吃。
笑口栆，或称细煎堆，是一种我们中国人在农历正月十五元宵节必吃的食品类。明永乐年里宣布命名为元宵节。民俗过元宵节吃元宵的习俗。元宵节由檽米小麦面粉，生鸡蛋，糖，白芝麻做成，实芯。大家把这类食材叫“笑口栆”，是因为在高溫煎炸全过程中小麦面粉表层出現崩裂，模样如同人张口哈哈大笑一样，代表一家人高高兴兴，天天开心，寄予了对未来的生活的美好心愿。
做法：
(1)在盆中加上生鸡蛋再再加一点小苏打粉、适当的白砂糖、麦芽糖，白面粉、油一起拌和，搅拌均匀并揉合成面糊，放进砧板上，揉成粗条形，揪成小剂子，搓成球形;
(2)麻仁自来水翻拌，把小剂放到麻仁内滚一滚，不必按揉;
(3).炸笑口枣与煎炸一般食品类各有不同，入锅时水温要高(要在七成热之上)，但又不能超温，超温则不张口;入锅后水温要低，但也是不能过低，过低则非常容易炸碎。
(4).在滚油入锅后就需要端离火眼，减少水温去炸;当水温小于五成热下列时，又要返回火上加温稍炸一下，那样，才可以将笑口枣生胚渐渐地炸成老淡黄色、张口。另外，不能加多搅拌，翻一个身就可以。
绿豆糕我国汉人的传统食物，归属于中国春节的应时食品类。是一种用粘性大的檽米或米粉蒸成的糕，在春节，在我国许多地域都是有注重吃年糕。绿豆糕有红、黄、白三色，代表黄金白银，绿豆糕别称“年绿豆糕”，与“每年高”楷音，喻意着大家的工作中与生活一年比一年提升。
年糕制作方式 ：
(1)把粘米粉、糯米粉混和匀称，倒进开水搅完善浆。
(2)再在熟浆中逐渐增加糖桨搅拌均匀后放到大笼屉中，每一个笼屉放浆厚约3～4厘米，用猛火大概蒸4钟头。
(3)倒在砧板上，用木棒槌搓至匀滑，便可分为糕坯，放到有竹子叶铺底的铁圆形内，在糕面扫油沾到榄仁、大枣，翻蒸约二十分钟。
新春佳节快到了大家是否仍在想吃什么食物呢?过年肯定是吃春节的传统特色美食啦，春节的传统特色美食美味又能反映出新春佳节的氛围，各地区的特色美食反映着不一样的颜色，因此对各地区的特色美食还并不是很掌握的赶快学习啦！
蛋散，是珠三角较为知名的特色小吃，是以小麦面粉、筋粉、生鸡蛋和动物油制做而成。听说，蛋散有一小段小故事。在旧情况下，当各家人都准备好花生仁、白芝麻、糖等包馅包“油角”入锅 时，有一家穷光蛋却穷得买不起包馅，男主角望着一堆早已发醇好的面糊发愣，苦想之中得：有钱人有有钱人的食用方法，我穷还要做，为明年讨个好运气。没包馅做就把面糊挤扁下油锅也行。
新年到了，当别人来穷苦人家拜早年时，穷光蛋取出这些小长格子来招乎小伙伴们，大家都觉得很奇特，品味之中：“噢，这些小三角——酥、脆、入口就化!美味无比。明年大家还要做，我想问一下这一叫什么?”穷光蛋仔细想后说：“由于调料有生鸡蛋，入口就化的特性如同散了架一样，就叫蛋散吧。”
煎堆：“煎堆庸庸碌碌，金银满屋。”它是广州人新年的溫暖记忆力之一。邻近大年三十，家家户户就张罗着“开锅中”、炸煎堆了。煎堆呈球型(寓阖家团圆之意，有“碌得起”的吉祥如意意煎堆蕴)，粘米粉做皮，炸至金黄色，外皮匀布白芝麻，爆谷馅甘蜜味浓，其皮松脆出现异常，为新年送礼物上品。
油糍：油糍是广州人新年常常做的一种食材，每一次做油糍的情况下便会觉得到浓浓过年气氛。
做法：
(1)煮糖桨，添加粘米粉，揉成面糊。
(2)取手掌心尺寸的面糊搓圆溜溜，随后在中间捻出一个小中空，渐渐地在面的上边收边，一个圆溜溜糍模就搞好了。(3)放入锅中滚，留意要不断地滚动油糍，以防焦了，炸到全部糍涨大、金黄色就好了。
