进入盛夏，好多美味甘甜的水果都变得成熟起来，不少水果都有着很强的季节性。而每逢六月初，就到了杨梅闪亮登场的时候。
虽然不少人是杨梅的忠实爱好者，可杨梅里的小白虫，却是让人脸色大变的存在。许多害怕虫子的朋友只好“忍痛割爱”，哭着和杨梅说了拜拜。
但是，营养学家表示，这小白虫竟是人体里需要的优质蛋白？
杨梅里的虫其实可以吃
其实，杨梅虫本为果蝇的幼虫，而成熟的果蝇又偏偏喜欢在杨梅上产卵，这些卵成熟后通常会钻入杨梅内部，因此得名杨梅虫。
看到这里肯定有不少朋友产生了疑问，这样的虫子若是不小心被我们吃进肚子，那后果会不会不堪设想？
对此，不少专家给出了专业的解释——杨梅虫非但不会对身体造成任何负担，反而还是一种有益人体的优质蛋白，没想到这看起来不怎么样的杨梅虫居然有滋补身体的功效。
果蝇作为杨梅虫的父母，它们大多都生长在较为干净的环境之中，以蜂蜜水果为主要食物。因此，果蝇产下的卵也不会带有会对人体产生危害的细菌。
甚至还有科学家发现，杨梅虫体内含有一种叫做抗菌肽的物质，而这种物质在提高抵抗力这方面有着非常显著的效果。
所以杨梅虫的问题根本无需担心，既然如此，那就看看，我们该如何挑选好吃的杨梅吧！
做好这3步，挑到的杨梅又大又甜
为了买到新鲜的杨梅，我们在挑选时一定要注意以下几点。
首先，选购杨梅时我们要看杨梅的颜色。
如果杨梅的颜色已经呈深红色，说明杨梅已经太过成熟，不宜购买。
此外，我们还应该看杨梅的汁水，如果杨梅的外包装内有明显汁水溢出的话，则说明杨梅容易腐烂。
其次，要看杨梅的硬度。
如果杨梅的硬度太软，说明杨梅太过成熟，买回家不利于保存。
反之如果太硬，说明杨梅还不够成熟，对杨梅的口感造成一定影响。
不软不硬，才是最佳。
最后，应该仔细辨别杨梅的味道。
透出果香的则为好果，如果能嗅到酒精味，就说明杨梅已经熟过了头开始进入发酵阶段，此时的杨梅已经过了最佳赏味期，是绝对绝对不要购买的。
另外，选购杨梅时应在上市初期尽早购买，作为季节性极强的水果之一。
五月末六月初大多为杨梅成熟的季节，不过由于气候品种的差异，杨梅的成熟时间也略有不同。
这些杨梅最早成熟于五月，最晚的也超不过七月上旬。过了七月份的杨梅，不仅不新鲜，还很容易出现生虫的情况。爱吃杨梅的朋友们可要牢牢地把握好这段时间哟。
杨梅的花样保存方法
除了挑选，杨梅的保存方式也是多种多样。好些没来得及食用的新鲜杨梅，经过一番巧妙处理，也可以玩出许多新花样来。
01 冷冻杨梅
有不少人喜爱冷饮而又怕发胖，这时，冰冻杨梅就是一个非常不错的选择，冰冰凉凉的口感简直比雪糕更让人过瘾。
不过需要注意的一点是，为了保证卫生，冰冻的杨梅无需清洗，只要将新鲜杨梅直接放入冷冻室即可。
02 杨梅果酱
对于爱吃甜食的朋友来说，把新鲜杨梅制作成香甜的果酱一定是非常妙的想法。
口感绵密的果酱配上一块松软的面包，再配上一杯牛奶和一个煎蛋，不出十分钟，我们就能吃到营养十足的快手早餐。
03 杨梅酒
将杨梅酿成酒也是一种超棒的方法，把酒和杨梅还有冰糖，统统放在一个大罐子里，静待一段时日后，就能品尝到风味十足的果酒了。
小酌时来上一杯，简直不要太惬意喔。
看来杨梅除了当作水果，原来还有这么多的保存方法，爱吃杨梅的你记住了吗？
