大家这辈子应该听过不少肉了，那你了解新鲜牛肚吗？今天，边肖将和大家一起看看，如何处理新鲜的牛肉百叶，以及烹饪新鲜的牛肉百叶需要多长时间。让我们和边肖一起学习。
新鲜牛百叶怎么处理1.将新鲜的牛肉百叶洗净，切成大块，然后放入盆中，倒入沸水中浸泡3分钟，用木棍搅拌，将上面的黑皮烧掉，以便后期漂白。方便的话可以用锋利的东西使劲刮，这样也可以把黑膜刮下来。
2.把烫伤的牛肉百叶拿出来，沥干水分，在砧板上撒点盐和白醋，然后在上面用力搓黑膜，用水冲洗干净。当然，也可以加入适量的盐、醋和玉米粉，揉捏15分钟。反复揉捏两次后，上面的黑色薄膜被完全去除。
牛百叶容易做。将它们切成宽条，用大火煮2-3分钟。生姜、洋葱、牛肉百叶:将生姜、洋葱、辣椒切丝，放入小碗中；牛肉百叶洗净切丝；锅内放清水，煮开，放入牛肉百叶中煮熟，捞出放入小碟中；锅里放油，加热；将热油倒入练习1的小碗中；锅里加少许水，将酱油、白糖、鸡粉倒入酱中，放入碗中；将练习6的酱料倒在牛肉丝百叶帘上。
1.熟牛肉百叶。
2.热锅里热油，放入姜丝、蒜，使其变香。
3.然后用豆沙炒红油，再加入大葱。
4.然后用牛百叶炒。
5.接下来，加入酱油和少量糖，加入大蒜，用少量水煨五分钟。
6.最后把锅里的鸡粉炒出来。
如果要做冷牛肉百叶，不宜焯太久。一般可以用开水烫30秒。焯过的牛肉百叶一定要用冷水浸泡，这也是牛肉百叶酥脆嫩的关键，才能最大限度的保持牛肉百叶原有的清爽口感，吃到最新鲜嫩嫩的牛肉百叶。如果需要爆肚，一定要快点炒。炒两遍就可以关火了。如果时间太长，牛肚很容易变老，影响口感。
