白胡椒是什么
白胡椒是除了黑胡椒以外的胡椒粉，它的价格比黑胡椒要略贵一些，除了调味功能，还有一定的药用功能。
白胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。温中散寒，下气，消痰。主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。
胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。性状：表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。
白胡椒粉的作用
通常在大家的印象中，白胡椒就纯粹是一种调味品，其实它的药用作用一样优秀。
1、胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。
2、胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
3、有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。
孕妇能吃白胡椒粉吗
一些孕妇在怀孕时胃口不好，所以想吃一些品味的食物，想添加白胡椒粉。不过，孕妇最好不要吃胡椒粉，原因有以下四点：
1)白胡椒有碍机体聚血养胎
白胡椒粉辛辣芳香，性热，属于刺激性及热性食物，孕妈咪在孕期若吃多白胡椒粉了会导致羊水过少、致使内热加重，从而妨碍机体聚血养胎。
2)白胡椒粉刺激肠胃
白胡椒粉的刺激性很强。孕妇吃多了会刺激肠胃，严重的还可能导致流产或者早产。
3)不利肾脏和血压
白胡椒粉还不利于肾脏和血压。
4)易造成便秘
