牛角面包怎么做？制作牛角面包需要同时用到高筋面粉和低筋面粉，制作的关键步骤是发酵，制形，烘烤。
1、准备250g高筋面粉，50g低筋面粉，150ml清水，15g奶粉以及适量的黄油和鸡蛋液。
2、将面包机设置成发面工作档，开始和面。
3、20分钟之后，将黄油放进去，继续和面。
4、当发酵到原来面团的2倍大的时候，用手将面团中的气泡挤压出去。
5、将和好的面团一分为二，逐一擀成厚薄均匀的面片，切成等腰三角形形状。
6、将等腰三角形自底边开始卷起，卷成牛角的形状。
7、将整理好的面包坯码入烤盘中，继续发酵，大约需要35分钟。
8、取出面包坯后在表面刷一层蛋液。
9、将烤箱的温度调到180度，进行烘烤，定时15分钟即可。
