榛蘑的做法 东北榛蘑的做法

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发布时间: 2021-04-25 16:18:00
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榛蘑营养丰富,药用价值高,我们可以入药,也可以用来做菜。

一、主料:小鸡一只,最好是自己家养的半大公鸡。东北野生榛蘑适量。

二、辅料:葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒。

三、做法:1、鸡处理干净,剁成大块备用。榛蘑用温水泡开,择去根部和其他杂质,洗净。2、鸡块放入沸水锅中焯烫,洗去残留的血渍。3、另起一锅,加油烧热,放入鸡块煸炒,同时加葱段、姜片、蒜片翻炒。4、待鸡块炒至变色发白时,加水、料酒、八角、花椒,用武火烧开,然后改中火炖。5、炖出浓烈香味时,加入榛蘑再炖,直到鸡肉炖烂即可。6、在盛出之际,可根据个人的喜好撒上香菜末。

四、点评:在其中加上绿豆粉皮一块儿煮,也是别有风味。很适合在冬天吃,有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。东北榛蘑除了可以用来炖鸡外,还可以用来炒菜,炒肉或者与其他菌种混炒都可以,味道十分鲜美。

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