基围虾虽然比较好吃，但在吃之前尽量去掉虾线，那么基围虾应该怎么去虾线呢？
在虾头和虾身相交的位置稍微用力掰开，需要注意的是，我们在掰虾的虾头和虾身相交的位置时，要轻轻地掰，不能太使劲了，不然很容易将虾头掰下来，如果将虾头掰下来了，虾线和虾头里面的赃物就会断开，虾线就扯不出来了
虾线存在于虾的背部，我们从虾头开始依次数到虾的第三个关节，然后拿一根牙签插入，轻轻一挑即可将虾线挑出，简单又快速。此外，不借助牙签也可将虾线拔出。一手握住虾身、一手握住虾头，将虾头一扯便可将虾线拔出。简单几秒钟，便可去掉虾线。注意如果是煮过的虾，虾线就不能这样扯出来了，所以大家在煮虾之前就要将虾线扯出来。
