随着宝宝进一步发育,加上智力的发展,需要大量的营养,所以,家长在适当的时候应该给宝宝添加辅食。鱼肉是理想的辅食来源,其富含的营养成分对于宝宝的发育以及智力的发展有很大的好处,家长选择鱼肉松作为宝宝的辅食的时候可以将其制作成鱼肉松。那么,鱼肉松怎么给宝宝吃?
鱼肉松怎么给宝宝吃宝宝的营养丰富,宝宝常吃鱼对宝宝的健康有很大的好处。鱼肉脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%、鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。鱼肉还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸皆有效。鱼体内含有很多DHA,可以促进宝宝大脑发育。
但是,由于鱼肉多刺,很多家长在选择鱼肉作为宝宝的辅食的时候,担心宝宝被鱼刺卡住喉咙。家长可以将鱼肉制作成鱼肉松,这样,就可以放心地给宝宝使用。制作鱼肉松的方式很简单:首先把鱼头鱼尾去除,鱼段子下锅蒸熟将蒸熟的鱼肉挑刺去鱼皮,然后把鱼肉放在豆浆机的网漏勺上用铁勺碾碎鱼肉,(鱼肉一定要碾开来),用网漏勺顺便可以把鱼肉里的水沥干(也可以用其他工具弄,只要保证鱼肉碾开,多余的水分去除就行)。
制作好鱼肉松之后,家长可以将鱼肉松拌进粥里面给宝宝吃,美味又营养。家长在给宝宝制作鱼肉松的时候,最好不要添加调味料,因为宝宝在一岁之前,不适宜摄入盐或者糖,因为摄入过多的盐和糖会对宝宝的健康造成影响。
为宝宝添加鱼类辅食应该注意什么注意烹调的方法:妈妈一开始可以给宝宝喂食鱼汤,等宝宝适应之后,再加入米粥一起煮,之后可以经鱼肉压成鱼泥,加在粥或者面食中,用汤匙喂食。另外,烹调鱼肉辅食的方式一样颇有讲究。一般以清蒸、水煮的烹调方式最好,而不宜使用油炸,另外由于鱼本身就有盐分,所以调味不要过重,以免给宝宝养成重口味的习惯。由于宝宝在1岁之前不能食用花椒、大料、姜葱等调味的食物,所以在给宝宝做鱼类辅食时,需要给鱼去腥的话,可以先将鱼肉煮熟,然后洒一点醋或者柠檬汁,就可以起到去除腥味的作用。
很多家长都担心在给宝宝吃鱼肉的时候被鱼刺卡住,而去除鱼刺最好的方法就是将鱼肉做好之后,爸爸妈妈使用筷子等工具剔除鱼骨,一般鱼背的肉刺比较少。尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃,减小宝宝卡到鱼刺的风险。适合吃的鱼首推海鱼,如银鱼、鳕鱼、黄花鱼、比目鱼等,因为这些鱼的刺较大,几乎没有小刺。吃带鱼时家长要去掉两侧的刺,剩下中间和脊梁骨相连的大刺,给宝宝吃比较安全。如果吃鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼等,最好给宝宝吃鱼肚子上的肉。
口味要常换常新 鱼类品种丰富,不同的鱼营养价值不同,口感风味也不同。经常变换鱼的品种,做出不同风味的鱼,幼儿会百吃不厌