鸡腰子的做法
鸡腰子其实就是鸡肾，但大多数人比较喜欢叫鸡腰子，那么鸡腰子的做法是什么呢？
洋葱鸡腰：鸡腰化冻洗净后择去表层的筋，用料酒腌10分钟，把鸡腰子汆熟。汆的时间可放些白芷、八角，去异味，将汆好的鸡腰子捞出待用，爆锅后与洋葱、辣椒（后放）同炒，倒点老抽，起锅前勾一薄芡，大火急攻。装盘即可开吃。
枸杞鸡腰子双麦粥：将大米淘洗干净，浸泡半个小时，鸡腰子洗净切片，枸杞洗净；锅内放入藜麦和燕麦片、大米一起熬煮成粥；放入鸡腰子继续煮约10分钟；出锅前调入食盐即可。要知道鸡腰子不仅味道鲜美，口感细嫩，而且含有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值，同时还是一种很好的滋补食材，能够对人体发挥积极的作用。
鸡腰子的功效与作用
鸡腰子吃起来比较脆，而且营养还非常高，所以有些人很爱吃，那么鸡腰子的功效与作用是什么呢？
鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。它具有极高的滋阴壮阳的保健作用。同时作为鸡的肾脏器官的鸡腰子可以帮助我们人体从中汲取自身肾脏器官所需的营养元素，鸡腰子加以人参酒就对补肾具有良好的功效。
鸡腰子，也称鸡肾，是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外。鸡腰子能让人吸收丰富的脂肪与蛋白质，增加皮肤的弹性，减少皱纹生成，使皮肤变得细嫩爽滑，延缓皮肤衰老。鸡腰子虽味道鲜美，但几乎不含太多营养物质，大部分为脂肪和蛋白质，吃多了可能会造成肥胖。
鸡腰子在鸡的哪个部位
很多人都不知道鸡腰子是什么，因为腰是没有专门的器官的，那么鸡腰子在鸡的哪个部位呢？
鸡腰子就是鸡肾。在剖开整只鸡之后，可以看到鸡肾位于鸡背部脊柱骨头的下方。鸡肾是鸡的代谢器官，能够过滤鸡的全身血液，过滤出尿液然后排入泄殖腔。 由于鸡肾中可能含有有害物质，并且营养价值低下，因此不要日常不要多吃。
在日常生活中，鸡肾的大小如板栗，色泽如猪肝，鸡肾肾表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。它具有极高的滋阴壮阳的保健作用。鸡腰子配西洋菜吃可以达到清热消滞、含粗纤维、润畅通便的养生功效。
鸡腰子和鸡睾丸的区别
鸡腰子和鸡睾丸都是属于比较贵的肉类，因为其个头比较小，通常鸡腰子和鸡睾丸的区别是什么呢？
鸡肾脏与鸡的睾丸并非一个器官，肾脏是代谢器官，附着与鸡的背部脊柱下方。睾丸为生殖器官，只有公鸡才有这个器官，为两只花生米到鹌鹑蛋大小的椭圆形器官。
鸡睾丸是鸡的生殖器官，只有公鸡采用，母鸡没有的，能够产生精子，在鸡的泄殖腔附近位置；而鸡肾是鸡的代谢器官，公鸡和母鸡都有，附着于鸡的背部脊柱下方。
鸡腰子在各地的说法不一，有的地区的人认为是鸡肾，但是有些地区则默认鸡腰子就是鸡睾丸，大家需要自己辨别。 如果鸡腰子指的是鸡肾，那么二者没有区别；如果鸡腰子指的鸡睾丸，那么区别可以参考上面说的。
