其实酒精对人体健康的作用是非常缓慢的，尤其是少量的喝酒对人体的影响比较小，短期之内根本看不出好坏来。必须依靠长期的观察大量的人群，才可能得出比较可靠的结果。《柳叶刀》上明确提出了：任何程度，任何形式的喝酒都有害无益！喝酒和心脑血管疾病，糖尿病，肥胖，癌症等多种慢性疾病都有关系。这篇论文涉及到多个国家，纳入统计的人口众多，实验设计合理，数据统计精准，应该是比较可信的。
酒精对人体健康的危害是毋庸置疑，长期大量饮酒可使脑细胞受损，造成头脑不清，记忆力减退等。同时，也会加重肝脏氧化分解的负担，造成肝细胞受损。酒精作为一级致癌物，与食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、肠癌、乳腺癌等等十余种癌症具有相关性。而且酒精会损伤血管内皮，增加冠心病、高血压、中风等心脑血管疾病的发生几率。
喝酒直接伤害消化道，会导致食道和胃部的粘膜损坏，严重者导致溃疡、出血、恶性消化道肿瘤。酒精代谢的主要场所是肝，所以长期饮酒容易导致酒精肝、肝硬化等肝脏疾病。喝酒会增加动脉粥样硬化，进而导致心脏、脑、外周动脉等相关性疾病。喝酒还会导致胰腺炎、高血压、糖尿病、影响性功能等，由此可见喝酒的危害不可谓是不严重。
