猪肉近期价格持续下跌，进入4月份之后，生猪价格开始出了跌跌不休，原本以为五一黄金周的到来，能够给低迷的猪价带来起色，殊不料进入5月之后，猪肉开始断崖式下跌，而且经历了12连降，猪价全面飘绿，5月17日多地猪价跌破12块钱大关，降至11--2块钱一斤，18号猪肉上升出现全面上涨，19号有经历了半涨半跌，直至今天5月20号的生猪价格，依然处于不稳定状态，价格依然是半涨半跌。
原材料的降价，整个产业链过程中产生的增值服务不一定降价，也就是说，生猪作为原材料价格下降了，但整个产业链的增值服务费用并没有少，体现到价格上的变化就会比较少。生猪到猪肉的增值服务大概包括：运输、屠宰、人工、场地、检疫、水电、中间商利润等等，这里面还不一定是一对一，中间可能还有中转，从肉到消费者，整个产业链的增值服务如果上涨，那生猪下降的价格可能就没法体现到猪肉的价格里。
如果相对于12元一斤的生猪价格来看，与其相对应的猪肉价格应该在22至23元一斤较为正常。不过，对于一些猪肉销售者来说，闻风涨价涨得及时，一旦落价，就有些迟钝，说白了就是想多卖点钱。有一些信息不及时的消费者不知道市场行情的情况下，也是会购买这28元一斤的猪肉的。
