虽然碳水化合物是一个科学的概念，但是现在大众也非常熟悉，尤其是减肥的人会更加关注每天碳水化合物的摄入量。但是，这里我们还是需要认真介绍一下碳水化合物的作用和功效。
碳水化合物的功能和功效
人们日常饮食中含有大量的碳水化合物，其中最具代表性的是淀粉类食物和各种糖类，其主要成分是碳水化合物。淀粉也是一种多糖，因为它的分子结构也是由葡萄糖组成的。这些糖的主要功能是为人们提供能量。水解成葡萄糖后，可以直接燃烧提供能量。无论我们每天锻炼还是工作，都离不开它的能量供应。此外，纤维素也是一种碳水化合物，但它的分子量很大，不能被身体吸收，所以它是一种不能给身体带来能量的碳水化合物，但它也与现代人的健康密切相关。注意补充膳食纤维可以起到疏通肠道，帮助减肥的作用。
可见碳水化合物的功能和功效是比较简单的，对于现代人来说，它不再是一种容易缺乏的营养。但是，也有一类人需要注意碳水化合物的摄入，那就是低血糖患者。如果服用不够，会诱发症状，甚至带来潜在的危险。
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