鸡蛋有人工养殖的，也有土鸡蛋，那么土鸡蛋的营养价值有哪些呢？
土鸡蛋虽然与市场上出售的鸡蛋外观一样，但它的蛋白更加浓稠蛋黄颜色也比较深，这种鸡蛋中蛋白质和磷脂以及矿物质的含量都比普通鸡蛋要高很多，另外土鸡蛋中还不含有抗生素和人工合成激素，它的滋补功效比普通鸡蛋也要高很多。
平时人们多吃一些土鸡蛋，能为人类大脑补充大量的卵磷脂，这种物质可以促进脑细胞再生，也能提高脑细胞活性，并能促进大脑发育，它对增强记忆力和促进智力发育都有很大的好处，在日常生活中最适合那些经常用脑的人群食用。土鸡蛋中含有的卵磷脂和维生素E还能营养神经元，它们对人类的神经衰弱和记忆力减退都有明显预防作用。
