五香粉和十三香都是调味粉来的，那么五香粉是十三香吗？
五香粉不是十三香。五香粉我们从名字上就能看出来它是由五种香料组成的，分别是砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山楂、八角制作而成。不同地区的五香粉会有所差别了，会根据当地人的口味有所改变。三香是由十三种香料制作而成，这里面有很多种香料和五香粉的一样，所以人们才会很难分辨出来，十三种香料分别是紫叩、砂仁、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、散奈、良姜、干姜制作而成。
如果不要求菜肴具有特定的味道，只要好吃就行，在这种情况下既可以用五香粉，也可以用十三香。但是，如果要求菜肴达到某种特定的味道，就不能互相代替了，毕竟两者产生的香味是完全不同的。
