金桔，又名为金柑，汁多，味香甜，有丰富的果肉，口感很好。金桔的果皮厚，质感平滑，带有清香味，金桔不仅有促进消化，防疾病，美容养颜等等食用价值。金桔的做法很多，金桔酱是其中一种比较热门的做法，以下来看看金桔酱的做法吧。
金桔酱的做法食材用料：
金桔500g、冰糖60g相克食物、柠檬1个、盐
做法步骤
1.准备所需的主要原料：金桔，冰糖，柠檬。
2.金桔先用清水浸泡片刻，然后倒去水分
3.在金桔的表层多撒一些食盐，之后用手指按摩金桔的表皮，揉搓掉脏污，然后用流动的水冲洗干净。
4.将洗净的金桔，对半切开，挑去金桔籽。
5.挑籽过后的金桔放进料理机中，加一丁点水，打成泥。
6.搅打好的金桔泥，倒在平底锅中熬煮。
7.开小火，慢慢熬煮金桔泥，待冒泡，加入冰糖继续熬煮。
8.熬煮过程中，需要不停搅拌，以免粘底，最后熬至浓稠收汁时，挤入柠檬汁，继续熬煮3分钟即可。
9.熬好的金桔酱，冷却过后，装入干净的容器密封保存。
小贴士：
1、治慢性支气管炎还可以用金桔加冰糖隔水炖服。
2、胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用。
功效：金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
金桔的功效与作用1、金桔也含有丰富的维生素A，吃金桔，可以补充维生素A，养眼明目，抗氧化抗衰老，化痰平喘，滋润皮肤，避免皮肤干燥，维护血管健康，等等。
2、金桔具有丰富的功效，比如促进排便，促进身体的健康发育，防多种疾病，保护皮肤等等。
3、防病治病。吃金桔，可以抗癌防癌，降低胆固醇，降低高血压，保护心血管，防动脉硬化等等。
4、保护皮肤。金桔含有丰富的维生素C和维生素A，吃金桔，补充这两种维生素，可以滋润皮肤，减少色素沉淀，保护皮肤的健康。
