马蹄生吃可以最大限度的保留马蹄原有的价值,可以消热解毒、通便润肠、降血压等等,且其口感清脆可口,鲜甜多汁,所以此法也成为最多人的食用方法哦。
小贴士:马蹄长在泥土里,其皮的细菌比较多,因此,必须把马蹄削皮洗净,并且要用热水冲一下杀菌,方可食用。
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马蹄怎么吃最有营养:汁马蹄饮
此品有很好的止咳润肺的效果哦,如果居住在空气不好的城市,经常饮此品有利于身体健康哦。
材料:梨两个,马蹄12个。
做法:
1、梨和马蹄分别去皮切成小丁,入料理机打成汁。
2、用筛网把汁过滤出来,过滤好的汁煮开趁热喝就行。
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马蹄怎么吃最有营养:马蹄糕
山楂和马蹄都有很好的降血压和消积化食的功效,同食效果更佳,此品尤其适合高血压患者或、的人食用哦。
材料:马蹄粉300g,面粉200g,山楂酱、各150g,鸡蛋2只,发酵粉15g。
做法:
1、马蹄粉与面粉混合,加发酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合匀,在35~40摄氏度下待发。
2.盛器四周涂上熟猪油,倒入发酵粉糊,约为容器1/3量,上笼用武火蒸15分钟。
3.取出铺上山楂酱,再倒1/3糊,蒸15分钟。
小贴士:
1、山楂有破血散瘀的效果,孕妇不能食用哦,不然会导致子宫收缩,可能诱发。
2、脾胃虚弱者、血压过低者不能多吃。
马蹄怎么吃最有营养:马蹄南瓜小米
马蹄、南瓜、小米都是佳品,而粥这种烹饪方式又非常利于消化,因此,此品不会给肠胃造成负担,具有良好的养胃功效哦。
材料:马蹄10个,南瓜150克,小米50克,糯米50克。
做法:
1、把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水,然后按下煮粥键。
2、把马蹄和南瓜去皮切块,煮至米快熟的时候,加入马蹄。
3、加入南瓜,加盖继续煮至直到粥稠米烂即可、喝的时候也可加入一些白糖。
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马蹄怎么吃最有营养:马蹄炒黑木耳
黑木耳的营养非常的丰富,可以治疗贫血、清洁人体内杂质、抗肿瘤、增强体抗力等,与马蹄同炒,有补气强身的功效哦。
材料:马蹄,黑木耳,蒜,香菜,米椒,,白糖,。
做法:
1、马蹄去皮切成片备用;干黑木耳清水泡发后,用纸吸水控干备用;蒜拍碎备用;香菜只取根部,切成小段备用;米椒叙切成小段备用。
2、炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。
3、放马蹄在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。
4、炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。
小贴士:
1、孕妇不宜多吃。
2、黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。
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马蹄怎么吃最有营养:马蹄怎么去皮
1、买马蹄的时候挑选芽比较短的,这样的马蹄即甜还容易去皮,挑选的马蹄若是上面只有平平的一点,将马蹄洗净,用刀切除顶部和底端部分,剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了,生马蹄去皮要在马蹄新鲜的时候去皮,等到不新鲜没水分去皮就不容易了。
2、最直接的方法就是将马蹄洗净煮熟之后,放在盐水中浸泡一段时间,再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。
3、首先要配制浓度为20%的氢氧化钠,加热到沸腾之后将马蹄倒入,4-5分钟之后捞出,在清水中搓擦,再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后,再用清水淘洗、搓擦,就可以快速的去掉马蹄皮了。