甘油三酯水平高是血管硬化的罪魁祸首。而蛇果程微酸性，果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，蛇果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，蛇果中的、果糖、镁等也能降低它们的含量。
过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。蛇果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。蛇果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。
蛇果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖，其含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃蛇果，患肺癌的几率能减少46，得其他癌症的几率也能减少20蛇果中的原花青素能预防结肠癌。
蛇果含有丰富的碳水化合物，碳水化合物可以补充大脑消耗的糖，缓解脑部供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、、 甚至出现幻觉。
蛇果的营养价值和功效：补钾降压
蛇果的营养价值丰富，它含有大量的钾元素，对严重的水肿患者在服利尿药的同时，多吃一些蛇果还可减少利尿药的副作用哦。蛇果中含有的黄酮类物质、酚类物质等多种活性物质，均可以有效的抑制血压的升高，降低胆固醇含量，非常有助于预防和治疗心血管疾病。
蛇果中的胶质能够吸收大量的水份，可以把我们人体消化后的残渣软化，从而防止便秘。消化、排泄系统能够维持顺畅，对于肌肤的光泽与保持我们身体健康的正常运作有很大的好处。当今，每天生活紧张忙碌着，便秘等消化系统上的疾病，已成为普遍的问题，现在了解了蛇果的营养价值后，便可以利用这一点，在自己的日常生活中来预防这些情况的发生，从而达到强身健体的目的。
蛇果它具有较高的抗氧化性，一个普通的大小的蛇果的抗氧化的能力相当于八百毫克维生素C，能够有效抑制我们口腔中诱发齿垢的活性酶及口腔内细菌的生长，从而能够有效的预防牙龈出血。除此以外，蛇果它还可防止我们体内黑色素的生成，所以常吃蛇果可以使你的肌肤肤白嫩光滑。
蛇果性微酸，甘平，无毒，入脾胃两经，具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。还可以起到美容养颜的功效。
