新鲜无花果的皮能吃的。
无花果的皮是可以食用的。因为品种的不同，所以皮的厚薄也会有一点差别，有的比较薄，有的比较厚，会稍微有一点点小涩，但是并不影响口感。无花果在生长的时候，偶尔会有虫子爬过，因此吃无花果皮的时候，最好把皮洗干净了。有些人吃无花果的皮担心上面残留农药，其实这个是不会担心的，因为无花果的种植过程中是不需要大面积喷洒农药的，所以不用担心农药的问题。
未成熟的无花果皮不能吃。但是需要注意的是没有成熟的无花果皮是不能吃的，因为未成熟的无花果皮中会分泌一种乳白色的汁液，有一定的刺激性，可能会导致口角生疮。还有新鲜无花果采摘后，果蒂上面留有一些白色液体，它有一定的腐蚀性，大量食用后，容易引起口腔，因此这个得注意了。
1、皮
未成熟时，鞣酸主要在柿肉中，等到成熟后，则集中到柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的化合作用生成沉淀物---柿石，引起疾病。
2、红薯皮
红薯皮中含碱较多，食用过多会引起肠胃不适。呈褐色斑点的红薯是受了“黑斑病菌”的感染，能产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，引起中毒。轻者，，;重者，高烧，，气喘，抽搐，昏迷。
3、白果
白果皮中含有有毒物质”白果酸“，进入人体后会损害中枢神经系统，引起 中毒。食用白果前，一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯。成年人每天最多吃10粒，而且最好熟食。
无花果皮有什么营养
1、酸
无花果成熟之后味道甘甜，含有丰富的糖分，食用时甚至会出现甜腻感，而无花果的果皮中含有丰富的植物酸，因此，带皮吃能盖上无花果的口感，降低其甜度，味道更美。
2、花青素
无花果在熟透之后其皮是紫色的，含有丰富的花青素，我们都知道花青素的营养价值极高，被称为第七大营养素，因此，带皮吃无花果能补充花青素，对清除体内自由基、缓解脏器、美容养颜、增强抗癌能力等都很有效。
3、活性因子
无花果鲜果自身就有一定的泻下作用，而无花果的果皮中活性因子和粘液蛋白的含量远高于果肉。
4、膳食纤维
无花果果皮膳食纤维的含量也很高，有较好的通便功效，所以，便秘之人吃无花果建议带皮吃。
1、充分洗净
无花果属于隐头花序，在快成熟时期需要定期喷洒农药，确保无花果质量，所以，无花果带皮吃必须保证充分洗净，避免农药摄入过多。
2、果皮不能多吃
无花果带皮吃也不能多吃，毕竟无花果果皮中膳食纤维含量过高，带皮吃太多反而对胃肠消化功能有影响。
3、体质差人群要去皮
部分人身体素质较差，对外物抵抗力差，这种人不属于过敏体质，也有可能出现过敏症状，因此，这些人吃无花果时建议剥皮比较好。
