材料
牛肉，鸡胗，鸡翅，鱿鱼，鱼丸，鸡精，海鲜酱油，花椒面，料酒，味椒盐，麻辣鲜，圆葱，豆油，白糖，熟芝麻。
做法
1、各种烧烤东东，加入以下调料：鸡精、海鲜酱油、花椒面、料酒、味椒盐、麻辣鲜、圆葱、豆油、白糖、熟芝麻、孜然，然后就搅拌搅拌，拌匀即可。
2、烧烤的时候直接烤熟就可以吃了，也不用什么蘸料了。鱼丸类的刷点油，放点辣椒面、盐就行了。小诀窍拌料的时候，还有一种就是可以倒入一些啤酒，也很味美。
回家的烧烤
材料
茧蛹，鸡心，味椒盐，孜然，花椒面，料酒。
做法
1、茧蛹煮水5分钟，用剪子剪开，去黑心，串在牙签上。
2、鸡心去油，煮5分钟，切开，加味椒盐、孜然、花椒面、料酒腌10分钟后串在牙签上。
3、平底锅少量油，开始煎两种东东，翻面再煎，中火。好了就吃吧。
烧烤味的馒头
材料
馒头1个，鸡蛋1个，芝麻，孜然，盐各少许，炸好的辣椒油。
做法
1、把馒头切小块;
2、将鸡蛋搅散，倒入切好的小馒头块中拌匀;
3、锅内放油，将拌匀鸡蛋液的馒头块放入锅中煎成金黄。
4、加入炸好的辣椒油、芝麻、孜然、盐少许，翻炒出香味，出锅即可。
个人感觉这种做法很健康，可以吃出烤实蛋的味道，很香哟!
烧烤酱
材料
苹果醋25cc，梅林辣酱油适量，辣椒酱适量，芥末粉1大匙，番茄酱230cc，柳橙汁80cc，洋葱2大匙，蜂蜜20cc，盐适量，黑胡椒粗粉1茶匙。
做法
1、洋葱切碎。
2、与其他材料略煮拌匀，待冷却即可。
叉烧烤肉串
材料
红腐乳2块，酱油2大勺，细砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大勺，梅花肉200克，白洋葱1个，麦芽糖30克，清水30ML。
做法
将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。
麦芽糖水的制作
把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。
叉烧烤肉串的制作
将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。
把白洋葱切成小块。
将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右。
烤好的肉串取出，刷上一层麦芽糖水，再次放入烤箱，250度，上层，烤2-3分钟。
