降低胆固醇
花生是很有营养的一种食物，它当中含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸等，花生中含有的植物固醇对人体大有益处，这些物质能够抑制人体对胆固醇的吸收，还可以促进胆固醇降解代谢等作用，经常吃花生能够降低血液中胆固醇含量。
润肤抗衰老
很多人应该不知道花生能够起到润肤抗衰老的效果，主要是因为花生中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质、氨基酸等物质，要知道这些物质能够起到美容润肤的效果，常吃花生可以令人容光焕发，让肌肤富有光泽。
提高记忆力
常吃花生能够有效的提高人体的记忆力，主要是在花生中含有人体必需的8种氨基酸，这些物质能够有效的促进人体发育、改善记忆力还能够提高思维敏捷度。在花生中含有的卵磷脂和脑磷脂可以说是神经系统所需的重要物质，它们可以延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的做法
木耳拌花生
材料：木耳、花生米、青椒、大蒜、花椒、食盐、白糖、生抽、香油
做法
1.木耳一把撕成小朵，青椒切成青椒粒。
