抗菌消炎
大蒜是一种具有天然杀菌成分的食物之一，对于一些疾病细菌的清除有着很好的疗效，它能够在根本上抑制细菌的产生。大蒜生吃的方法可以在一定程度上预防感冒以及其他的一些疾病。但也要注意，大蒜不能够在高温下烹煮，否则将会失去它的功效。
抗癌
大蒜中含有一种名叫含硫化合物的成分，它主要是用于预防癌症的发生，还可以干扰到致癌物质的进一步病变，从根本上解除患得癌症的几率。对于想要预防癌症或者是癌症初期的患者来说，大蒜是一种便宜而又不错的选择。
降血脂
据现在研究的表明，在每天食用大蒜超过20克的地区，他们地方心血管方面的疾病的患得率明显要低于一些不食用大蒜的地方。而且大蒜还能够在一定程度上使得自身的血脂得到一定的缓解，对于一些高血脂患者来说，是一种不错的选择。
抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
降低胆固醇
如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。
消除疲劳 恢复体力
大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
使血液畅通
大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。
大蒜的做法
金香大蒜
用料
大蒜400克，咸鸭蛋黄4个
做法
