黄精的功效，补气养阴、健脾润肺、抗菌抗病毒、降压降脂降糖等。
江锋：黄精是一味传统的健脾中药，也是一味食材，主要的功效就是补气养阴、健脾润肺，另外还有补肾的作用。
黄精主要用于阴虚肺燥、干咳少痰、肺肾阴虚、老桑久漱、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肾经亏虚、内热消渴等病证。黄精的药理作用，主要是能够提高肌体的免疫功能，从而发挥抗菌、抗病毒、抗真菌，以及辅助的降压、降糖、降脂的功效。
黄精除了入药之外，在食疗的时候，经常用黄精瘦肉煮粥，具体的材料，用黄精50克、猪瘦肉50克，大米100克，加一点葱、姜、食盐各适量。做法就是将猪瘦肉洗净，切成小粒备用，煎煮黄精，把药渣去掉，把药汁留下，然后加入大米、瘦肉粒、葱、姜，然后用小火煮熟，加入食盐即可。
