血管是血液流通的管道，根据结构以及生理功能的不同可以分为静脉、动脉以及毛细血管。血管具有一定的弹性和扩张性，但是随着年龄的增长、器官的老化以及血管中垃圾的增多，人体的血管会逐渐的失去弹性和扩张性，逐渐的变硬，血管一旦变硬就容易引起很多的心血管疾病，如动脉粥样硬化、高血压、心脏病等。
为了防止血管硬化，生活中要多食用一些具有软化血管作用的食物。一是黑木耳，黑木耳具有软化血管和降血压的作用，二七区黑木耳中含含有丰富的营养物质，经常食用黑木耳可以有效的预防血管硬化。
二是玉米，玉米中含有大量的不饱和脂肪酸、亚油酸、维生素E等物质，这些营养物质可以很好的软化血管，预防血管硬化。
三是红薯，红薯可以减少胆固醇的含量，减少患有血管疾病的几率，同时红薯中的一些化学物质具有软化血管的功效，适量食用红薯可以预防血管硬化。
四是西红柿，西红柿中含有的维生素P以及番茄红素等物质都可以很好的保护血管，预防高血压等血管疾病，同时也可以起到软化血管的作用。
五是茄子，茄子中也含有丰富的维生素P，维生素p可以增加血管的弹性，减少血管硬化。
