高血糖不仅会增加患心脑血管病的风险，还会引起多种并发症。因此，高血糖病人应该控制饮食中糖分的摄入，餐后应该适量运动，这样才能降低血糖峰值。红薯是很多人都喜欢吃的，但是高血糖病人都不太敢吃红薯，害怕吃红薯会升高血糖。
事实上，高血糖病人是可以吃红薯的，而且比吃普通主食要更加健康。对于高血糖病人来说，红薯可以代替米饭来做主食吃，虽然红薯含有一定的碳水化合物，但是大米中的碳水化合物含量要远高于红薯，而且红薯富含膳食纤维和维生素，红薯的维生素含量要比谷物高得多，红薯和谷物都很适合高血糖病人或者糖尿病患者来吃，很满足主食粗细搭配的要求。如果高血糖病人想吃红薯的话，可以将红薯和米饭搭配来吃，减少米饭的食用，也可以将红薯和谷物搭配来吃，这样吃就是粗细搭配，也有利于控制餐后血糖。
高血糖病人吃红薯最好是吃蒸红薯，不要用红薯煮粥喝，因为主食越精细，升糖指数就越高，用红薯和谷物搭配食用的话，最好的方法就是蒸杂粮饭。
