鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，那么鸭肝和山药可以一起吃吗？
鸭肝和山药可以一起吃。
鸭肝山药一起吃具有补铁的效果。孩子在生长发育过程中，会有生理性贫血阶段，是可以给孩子适当添加上述辅食的。如确实存在贫血现象，请家长带孩子到医院，定期复查血常规。
鸭肝和山药怎么做好吃21、大枣6颗洗净泡一个小时，鸭肝一块、山药一段。
2、鸭肝去筋洗净放入碗内敷上保鲜膜、山药切小块放入碗内敷上保鲜膜、大枣去核切碎，入锅蒸40分钟。
3、山药压成泥，鸭肝取四分之一量压成鸭肝泥，大枣去皮和成枣泥。
4、倒入蒸鸭肝时渗出的外鸭肝汤，将三种营养泥拌均匀。
鸭肝不能和什么一起吃31、忌与钙片、镁片同吃。容易导致人体高钙髙镁，高钙髙镁的人群引发肾结石等病症。
2、忌与胃蛋白酶片同吃。因为鸭肝中所含的铜和胃蛋白酶中的蛋白质、氨基酸分子结构上的酸性基团容易形成不溶性沉淀物，从而影响药物的疗效。
3、忌与左旋多巴同吃。鸭肝中含有丰富的维生素B6，会降低左旋多巴的疗效。
4、忌与多酶的营养补充片同吃。服用胰酶、淀粉酶的同时食用鸭肝，其中鸭肝中所含的铜元素便可与酶蛋白质、氨基酸分子结构上的酸性基团形成不溶性的沉淀物，从而降低药物的疗效。
香煎鸭肝的做法4准备原料：鸭肝3块、牛油50g、盐3g、柠檬一个
制作方法：
1、鸭肝洗净切厚片，备用。
2、热煎锅开中火把牛油放入，融化牛油。
3、小火放入盐，融化盐。
4、小火放入鸭肝，煎香两面，煎大概6分钟。
5、上盘，柠檬伴碟。食用的时候，按个人口味，挤上柠檬汁。
