大家应该对百香果并不陌生，并且有些人非常喜欢吃，因为它又形似石榴，又被叫做洋石榴，那么百香果不仅好吃，而且还有非常丰富的营养价值和功效，与此同时，百香果果皮也是非常好的药材，百香果皮泡酒也是不错的选择，下面我们就来一起了解一下百香果皮泡酒的做法。
百香果营养丰富，有“果汁之王”的美称。该品种是从国外引进的珍稀高级名贵水果，属多年生热带藤本植物，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青。百香果的果皮可以用来可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。
百香果皮怎么泡酒
1、百香果洗净晒干才切开，过程别碰水，不然会发霉
2、一斤百香果肉二两糖(白砂糖)
3、一个玻璃樽，洗净，晾干(不能有水汽)
4、一层百香果一层糖，一层叠一层
5、装到玻璃樽九分满(留10%为发酵空间)
6、瓶口用2-3层塑料袋盖上绑紧再封盖子
7、阴凉处必须通风静置1-2个月大功告成
百香果学名西番莲，是一种亚热带水果，果肉及果皮中均含有丰富的果胶、茶多酚、B族、C族维生素、葡萄糖、有机酸及六十多种芳香成分。百香果，学名西番莲，原产美国夏威夷，有“热情、恋情”的意思，因此百香果又被称为“爱情果”、“情人果”。具有香蕉、石榴、菠萝、草莓、西瓜、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味。含有丰富蛋白质、脂肪，还有糖、维生素和磷、钙、铁、钾、超纤维、SOD酶等165种对人体有益物质和17种氨基酸，更被称为水果中的VC之王;有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效;制作成饮料，冷热饮皆宜，口味极佳，常饮可消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎。百香果对人体有很好的保健作用,如保健、养颜、助消化、目前，对百香果的利用普遍的只是将其果肉制备成饮料。将百香果皮及果肉分别制成低度果酒及高度果酒，使其既有百香果的香味又有葡萄酒的口感特色，并具有一定的保健功能。充分利用百香果的果皮，变废为宝，资源再生，造福人民。
