咸鸭蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，比一般蛋制品食用价值都要高一些，但咸鸭蛋一般咸味会较浓，那么咸鸭蛋太咸了怎么做菜？
咸鸭蛋因其独特的口味，并且含有大量的人体所需脂肪、蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，为了淡化咸鸭蛋的咸味，人们常用他来制成各种小吃，比如在把它剥壳放在热水中煮制，然后搭配一些白粥，或者搭配一些大米、胡萝卜、青菜等食材一起煮食，这样既可以淡化咸蛋咸味，而且非常美味。
咸鸭蛋白粥2材料：咸鸭蛋、大米、盐。
步骤：
1、锅放清水、咸鸭蛋煮沸至熟。
2、用料理机将大米打碎。
3、将破壳咸鸭蛋倒入大米浆中不断搅拌。
4、搅拌子完后把大米煮开即可。
糯米咸鸭蛋3材料：糯米、咸鸭蛋、酱油、火腿肠。
步骤：
1、将咸鸭蛋洗干净，取出蛋白。
2、把糯米侵泡好，放入少许味精、酱油搅拌。
3、火腿肠切好。
4、将香肠放入咸蛋里，在蒸锅中蒸半小时左右。
5、最后出锅即可。
咸鸭蛋豆腐4材料：咸鸭蛋、嫩豆腐、盐、油、葱。
步骤：
1、咸鸭蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄备用。
2、嫩豆腐切块，切少许花。
3、锅放油，油热后放入咸鸭蛋黄翻炒，炒至出沙。
4、然后放入切碎的蛋黄翻炒。
5、之后加入嫩豆腐，倒入适量水煮10分钟左右。
6、煮开后放入适量葱花、盐调味即可。
