蒜蓉就是大蒜捯成的蒜泥，它的口感辛辣刺激，有一种特殊的气味，那么吃蒜蓉有什么好处？下面一起来看看吧。
实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌、增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。吃蒜蓉可以有降糖的作用，对于帮助降低血糖有好处，还可以有促进代谢的作用。
2、降低胆固醇大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积、诱导脂肪代谢、降低胆固醇、抑制血小板的聚集、降低血浆浓度、增加微动脉的扩张度、促使血管舒张、调节血压、增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。蒜蓉可以降低胆固醇，而且也可以扩张血管，对于降压有一定的好处。
3、增强免疫功能动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。
4、排毒清肠预防肠胃疾病大蒜可以有效地抑制引起肠胃疾病的菌、清除肠胃中的有毒物质、剌激肠胃粘膜、促进食欲、加强消化。蒜蓉可以有排毒的作用，对于清除肠道内的垃圾有一定的好处。
蒜蓉怎么做好吃2蒜蓉是将蒜瓣先切成片，再用刀剁碎约1/4小米大小或者更小，然后用色拉油小火炒熟，色泽金黄，味香浓郁。平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。
