蔬菜都是需要清洗之后才能食用的，尤其是对于生吃的食物，一定要格外的清洗。对于生菜而言，应该怎么清洗才会比较干净呢？下面一起来看看。
1、淘米水清洗
在清洗生菜的时候，可以直接将生菜分为两个部分，先将生菜最外层的叶子用流水进行稍微清洗，随后将所有的叶子掰开放在淘米水中进行浸泡，等待十分之后，再将它放入清水中仔细的清洗。
2、淀粉清洗
若是生菜上面的泥土比较多的话，那么可以在清水中放一些淀粉，还可以加一些食盐，那么清洗就会比较干净了。
3、盐水浸泡
可以直接将生菜放入盐水中浸泡着，接着用凉白开进行冲洗。
怎么挑选好的生菜21、看叶子
生菜在生长的时候，最后所呈现的形态是不一样的。有些叶子是全部包裹起来的，而有些是散开的。而包裹起来的生菜颜色是浅绿色的，很适合生吃。而那些叶子散落的生菜是比较适合炒着吃的。
2、看外表
品质比较好的生菜，它的叶片是比较肥厚的，外边的光泽很靓丽。
3、闻气味
生菜在生长期间是需要施肥的，所以在购买的时候，可以嗅闻下，看味道是否浓烈。
吃生菜的注意事项31、生菜是不能与乙烯这种物质接触的，而苹果、香蕉等等的物质它们当中是富含乙烯的，所以一定要避免接触，以免影响到生菜的品质。
2、生菜是属于性凉的，所以脾虚之人不能大量食用，会引发身体的不适。
生菜怎么做好吃4生菜炒豆腐1、首先将豆腐用流水冲洗一会儿，随后将它切片。
2、将生菜择取下，随后放入盐水中浸泡着，接着再将之洗净，随后用手撕片。
3、接着将胡萝卜的根部去除了，随后洗净，切片备用。
4、将葱去了根，洗净，切葱花。
5、这时就可以热锅了，等油热了，将葱放入锅中，爆香。
6、随后就下入胡萝卜，并加入适量的生抽，进行煸炒。
7、等胡萝卜变软了之后就可以加入豆腐了，继续翻炒。
8、等豆腐翻炒一段时间后，就可以加入生菜，并进行调味了，加入料酒、食盐。
9、最后加入鸡精，翻炒几下就可以盛出了。
