相信大家到了夏季之后都很少在吃热菜了，反而凉菜越来越受到人们的喜爱，比如凉拌海带就是很多朋友的最爱，吃起来不仅爽口，而且还有很多的好处；昆布是一种和海带长得非常相似的东西，而且也是属于海藻类的，醋昆布不知道大家有没有听说过，那么吃醋昆布的好处是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。
甲状腺有问题的人可以多吃，对甲状腺的作用：作用是由于所含的碘、碘化物引起的。昆布可用来纠正由缺碘而引起的甲状腺机能不足，同时也可以暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，可作手术前的准备。碘化物进入组织及血液后，尚能促进病理产物如炎症渗出物的吸收，并能使病态的组织崩溃和溶解，故对活动性肺结核一般不用。昆布中所含之碘，较单纯的碘、碘化钾吸收慢，体内保留时间长，排出也慢。
高血压患者也适合食用，海带氨酸具有降压作用，海带氨酸单，酸盐对麻醉静脉注射，可使血压短暂下降，此作用不被阿托品阻断；它不影响闭塞二侧颈总动脉或注射去甲肾上腺素引起之升压反应；在体及离体试验中，它都能抑制心跳振幅，但不影响心跳频率。对平滑肌有较显著的抑制作用，如小肠、支气管等。并能对抗乙酰胆碱、5-羟色胺、氯化钡引起之收缩；在离体鼠小肠上，对抗乙酰胆碱之效力为罂粟碱的0.8%。在离体豚鼠输精管上能增强去甲肾上腺素的作用。对蛙腹直肌之作用很弱。海带氨酸，单盐酸盐，亦能降压并抑制离体；但对离体兔心有轻度兴奋作用。
此外高血糖患者食用也有好处，昆布中所含褐藻淀粉30ml/kg灌胃对正常小鼠有明显的降血糖作用，剂量达100mg/kg时，7小时后血糖降低49%。褐藻酸钠的降血糖作用较差，灌胃无效，100mg/kg腹腔注射才有明显降血糖果作用，剂量达300m/kg时，7小时血糖可降低38%。对四氮嘧啶性高血糖，褐藻淀粉300mg/kg灌胃，24小时后血糖降低61%;褐藻酸钠300mg/kg腹腔注射；血糖降低39%，灌胃无效。其他作用见海藻条。
