相信许多人都吃过维生素片，但是大家对于维生素真的了解吗？医生为什么会让大家补充维生素片呢？以上说到的维生素b6其实是很少被大家关注的，但是其实它的重要性非常同寻常。
B群当中，B6并未特别受到瞩目，因为虽然它很有用，但是缺乏的时候，症候不明显。近年来生物科技研究蓬勃，B6的许多吃重的角色渐渐被发现，值得我们重新评估一番。
维生素B6的作用1.胺基酸的转换与代谢反应所必需：蛋白质分解成小单位就是胺基酸，胺基酸能再转换供人体组合利用，我们常说五大营养素，排名第一的就是蛋白质。
2.影响中枢神经功能：中枢神经包括脑与嵴髓，是生命活动指挥中心，B6缺乏，容易烦躁、忧郁，甚至迟钝，认知功能衰退。
3.帮助合成血色素：血色素能携带氧，是肌肉系统和红血球必需的成份。
4.孕妇孕妇的B6需求量增加，缺乏时容易痉挛、呕吐。
5.人体代谢作用人体代谢作用有些会产生毒性物质，造成动脉硬化，补充高量B6，可以降低脑中风和冠状动脉心脏病的危险。
6.B6防止自由基产生B6防止自由基产生，也有抗氧化的作用，可以保护细胞免于伤害。近年来发现，它是普遍存在于植物的超强抗氧化剂，对于动物，抗氧化作用逐渐受到重视。
富含维生素B6的食物来源有：全谷类、瘦肉、蔬菜和肝脏。B6普遍存在于天然新鲜的荤食和素食食材中，照说不应该会缺乏，但是它不耐热，所以过度加工和烹煮过程可能耗损，所以很多人可能摄取不足却不自知，建议儿童每日摄取量0.6毫克，成人2.0毫克，蛋白质吃得多的人，例如成长中的幼儿、儿童和孕妇，还要增加。
