芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素、皂角甙等成分，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，而且在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中有辅助治疗的作用，下面我们就一起来看一看蒸芋头的功效及做法吧！
蒸芋头的材料
芋头1000克，白醋适量，盐适量，酱油适量。
蒸芋头的做法
1、芋头加入适量白醋、细盐，微泡一会再洗干净。
2、锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。
3、先大火煮开再转小火焖煮15～20分钟。
4、出锅后醺点酱油吃即可食用。
蒸芋头的功效
1、增强免疫：芋头含有的营养成分能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋：芋头含有丰富的矿物质，而且氟的含量非常高，因此芋头有洁齿防龋、保护牙齿的功效。
3、解毒防癌：芋头含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此可以解毒。
4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内的酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发效果。
5、补中益气：芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏，同时能增进食欲、帮助消化。
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