香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原等营养成分，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉，下面我们就一起来看一看肾炎能不能吃香菇吧！
肾炎能吃香菇吗？
肾炎不宜吃香菇。香菇中富含丰富的钾离子，所以肾炎患者不宜食用或过多食用，当要食用含钾离子的食物或蔬菜时，可先去皮切小块，应用大量清水煮3～5分钟捞起，再以油拌或炒。虽然肾炎患者不宜食用或过多食用蘑菇，但不必过度的失落，专家建议可以用茶树菇来代替。
香菇的食用功效
1、健体益智：香菇类食品有提高脑细胞功能的作用，现代医学认为香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃可健体益智，对小儿的智力发育十分有利。
2、健胃助食：《本草求真》中记载香菇大能益胃助食，可治疗食欲不振，促进脾胃功能。
3、清热解毒：香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。
4、聪耳益寿：香菇与鸡焖烧同吃可以防治老年亏虚性耳聋疗效不错，被称为延年益寿的天然保健品。
5、润肤美容：香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料，能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
6、益气安神：香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。
7、预防感冒：吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。
肾炎的食物禁忌
1、忌硬及油炸食物：对于肾病患者来讲应该在饮食上多加注意，禁止吃一些比较硬的食物，例如芝麻糕糖、油炸面窝等，在饮食上应该多疑面食为主，因为很多的肾病患者，由于肾病会导致体内胃肠的消化出现问题，如果饮食不当很容易造成生命危险。
2、食用肉时应谨慎：患者在食用肉时应该谨慎，虽然一般患者体内都缺乏蛋白质，而肉类是补充蛋白最好的食物，但是对于患者在食用肉类时，应该禁止食用牛、羊肉、狗肉，这些肉中的蛋白含量相对比较少，对于病情较重的患者，如果饮食不当，很容易造成严重的后果
3、忌辛辣刺激食物：对于肾病患者，在饮食上应该尽量的清淡，少吃或不吃刺激性的食物，因为这些刺激性的食物不仅会使加加重肾脏的负担，而且还会导致胃内膜血管的渗血。
4、要有充足维生素：慢性肾脏病患者应多吃富含维生素A、B及C族和含铁丰富的食物以满足身体需要，如新鲜绿叶蔬菜、水果及动物内脏，有猪肝、鸡蛋、西红柿、红枣、花生、茄子、木耳、西瓜、萝卜、黄瓜、柑橘、猕猴桃、天然果汁等，但血尿酸及血脂高者不宜食用动物内脏。
5、应该注意要低磷：肾病患者常有血磷升高，所以限制饮食中磷的摄入对控制血磷极为重要。应制定低磷饮食的方案，尽量避免食用含磷丰富的食物，如酵母类、全谷类、干豆类、硬果类、海产类、动物内脏、脑髓等，蛋黄含磷高，1周不超过2个，烹调鱼和瘦肉时可先用水煮一下，再捞出热炒，以降低鱼肉中的含磷量。
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