西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，做法也很多，西兰花炒肉就是最常见的一种做法，下面我们就一起来看一看西兰花炒肉的做法吧！
西兰花炒肉的做法一
【材料】西兰花250克，瘦肉100克，盐适量，鸡精适量，油适量。
【做法】①西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝。②锅内放油，倒西兰花炒。③翻炒一下，加水闷一下。④西兰花差不多熟的时候加入甜椒。⑤放入瘦肉翻炒。⑥关火起锅。
西兰花炒肉的做法二
【材料】西兰花300克，瘦猪肉100克。
【做法】①将西兰花切成小朵，清洗干净，装入盘中待用。②将瘦猪肉清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。③热锅放油烧热，放入瘦猪肉片，葱姜末，五香粉，炒出香味。④将西兰花倒入锅中。⑤翻炒均匀后，加入精盐，生抽，料酒，少许清水。⑥稍微炒一会儿，最后加入味精调味。⑦翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
西兰花炒肉的做法三
【材料】西兰花1颗，瘦猪肉100克，蒜1颗，淀粉1茶匙，食盐1茶匙，味精3克。
【做法】①西兰花分成小块，用盐水浸泡半小时。②锅中油烧热，将蒜片和码过淀粉的瘦肉放入锅中翻炒。③瘦肉变白后倒入西兰花。④放入少许食盐，加水焖煮。⑤待汤汁变少，西兰花煮熟后放入味精炒匀即可。
西兰花炒肉的做法四
【材料】西兰花500克，瘦肉200克，姜蓉少许，酱油少许，豆粉少许，蚝油少许，料油少许。
【做法】①瘦肉切片，用姜蓉，酱油，蚝油，料油，豆粉腌制20分钟。②西兰花切块，用开水把西兰花焯熟（这个步骤可以去掉西兰花的脏东西和保持西兰花的翠绿）。③热锅放油，炒香肉片后，下西兰花翻炒一分钟，放点盐调味即可上碟。
部分专业知识转自网络
