薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，下面我们就一起来看一看薄荷怎么吃吧！
薄荷凉茶
【材料】新鲜薄荷，白砂糖。
【做法】新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。
【功效】自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。
薄荷冰
【材料】薄荷、清水。
【做法】清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。
【功效】夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
薄荷粥
【材料】鲜薄荷30克或干品15克，清水1升、梗米150克、冰糖。
【做法】用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。
【功效】清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
薄荷汤
【材料】薄荷叶、盐、香油。
【做法】将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油即可。
【功效】解毒败火。
薄荷糕
【材料】糯米、绿豆、绿豆、白糖、桂花
【做法】①取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。②先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。③把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。
【功效】清凉，疏风散热，清咽利喉。
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薄荷酒
【材料】薄荷油、米酒、黄酒
【做法】①准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升。②将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可。
【功效】有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
薄荷豆腐
【材料】豆腐、鲜薄荷、鲜葱、水。
【做法】豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。
【功效】可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
薄荷鸡丝
【材料】薄荷梗、鸡胸脯肉、蛋清、淀粉、精盐、葱、姜、料酒。
【做法】①鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。②薄荷梗150克洗净，切成同样的段。③锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。④另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。
【功效】消火解暑。
鲜薄荷鲫鱼汤
【材料】活鲫鱼、葱白、生姜、鲜薄荷、油、盐。
【做法】①活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。②每天吃1次，连吃3～5日。
【功效】可治小儿久咳。
金银薄荷茶
【材料】薄荷、金银花、蜂蜜
【做法】将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。
【适用】痱子
提醒：虽然薄荷有其价值，但产后的妇女，若果以母乳喂哺宝宝，就要切忌进食薄荷，因为这样会引起"退奶"情况。另外，薄荷味属凉，不可久服。由于薄荷含挥发油，若食用时，煮得太久疗效会降低。
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