蘑菇是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，在全世界食用最多的通称为蘑菇，营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收，下面我们就一起来看一看椒盐蘑菇的功效及做法吧！
椒盐蘑菇的材料
蘑菇150克，面粉30克，鸡蛋清2个，番茄沙司适量，味精1克，干淀粉50克，花椒盐少许，精盐1克，素油750克。
椒盐蘑菇的做法
1、蘑菇用味精、盐拌味，撒上少许干淀粉，蛋清、淀粉、面粉加少许水调成糊。
2、锅置火上，放油至五成热时把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升。
3、下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司即可。
椒盐蘑菇的功效
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。
5、促进食欲：蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。
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