三文鱼平常最多的吃法是生吃，但那是偏日式的吃法、偏西式的简单做法，用到的配料其实很中式，但是经过腌制后再煎香的三文鱼块，外层焦香又很入味，里层却还柔软中夹着生，口感非常好，下面我们就一起来看一看干煎三文鱼的功效及做法吧！
干煎三文鱼的做法
【材料】三文鱼一块，柠檬小半个，盐少许，黑胡椒碎少许，橄榄油少许。
【做法】①三文鱼洗净切大块放入盘中，加盐、黑胡椒、柠檬汁腌制。②平底锅内倒入适量橄榄油，放入三文鱼中小火煎熟即可。
干煎三文鱼的禁忌
1、过敏反应体质的人禁食。
2、痛风患者禁食。
3、高血压病人禁食。
三文鱼有什么功效？
1、消除水肿：三文鱼和其他的鱼类一样含有非常丰富的蛋白质，常食可以维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫、保护血管、降低血压、预防贫血。
2、促进发育：三文鱼富含铜元素，铜对头发颜色、血液、中枢神经、免疫系统、皮肤、骨骼组织、脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、预防中风：三文鱼血液中有一种不饱和脂肪酸能清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性。
4、健脑益智：三文鱼含有的DHA被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。
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