猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，营养非常丰富，其蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，下面我们就一起来看一看泡椒猪皮的功效及做法吧！
泡椒猪皮的材料
猪皮300克，泡椒、米辣、芹菜、姜蒜、生抽适量。
泡椒猪皮的做法
1、猪皮在沸水中煮熟加料酒、盐，捞出刮去皮下脂肪。
2、熟猪皮片成薄片，蒜切片，姜切丝，泡椒、米辣、芹菜切段。
3、油锅爆香姜蒜，加入泡椒、米辣(怕太辣的也可以不加米辣)。
4、加入肉皮、芹菜。加入生抽、一点糖，少许味精翻炒入味出锅。
泡椒猪皮的功效
1、活血补血：猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发等功效，可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
2、美容养颜：猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。
3、提高免疫：猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养，提高机体免疫力，经常食用有延缓衰老的作用。
4、强筋壮骨：猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，能强筋壮骨，而且还能促进毛发、指甲的生长。
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