蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，广泛分布于地球各处，由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，营养价值非常高，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，下面我们就一起来看一看蘑菇炒鱿鱼的功效及做法吧！
蘑菇炒鱿鱼的材料
鱿鱼300克，白蘑菇100克，大葱1根，姜1块，青红椒适量，盐少许。
蘑菇炒鱿鱼的做法
1、鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈。
2、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味。
3、放入蘑菇翻炒两分钟，放入鱿鱼继续翻炒两分钟。
4、放入少量盐，再放入青红椒圈，大火翻炒至汤汁收干即可。
蘑菇炒鱿鱼的功效
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。
5、促进食欲：蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。
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