蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，营养价值非常高，含有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖，且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量，下面我们就一起来看一看鸡肉炖蘑菇的功效及做法吧！
鸡肉炖蘑菇的材料
鸡肉800克，鲜菇300克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量。
鸡肉炖蘑菇的做法
1、鸡肉洗净切块，蘑菇凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。
2、鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘，锅里放油放入葱姜丝炒香。
3、放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。
4、锅开后把蘑菇放进去，调中小火慢炖半小时后加盐、味精、葱花即可。
鸡肉炖蘑菇的功效
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。
5、促进食欲：蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。
部分专业知识转自网络
