西洋参是人参的一种，它既是中药材，也是一种可以补中益气强壮身体的保健食材，平时把它切片以后可以直接用来泡水喝，能让人体吸收西洋参的丰富营养，可以滋补身体，但人们用它泡水喝时还能注意它的禁忌，不然很难让西洋参发挥最好的保健功效。
1、预防记忆力减退
平时用西洋参泡水喝，可以吸收丰富的人参皂苷，这种物质可以直接作用于人类的中枢神经，能静心凝神，也能消除身体疲劳，另外这种人参皂苷还可以直接作用于人类的大脑，能增强记忆力，促进智力发育，平时中老年人却用它泡水喝，还能防止记忆力减退，更能减少老年痴呆发生。
2、预防心血管疾病
平时坚持用西洋参泡水喝，还能预防人类高发的心血管疾病，因为西洋参本身是一种中药材，它能强壮心脏，也能营养心肌，并能增强心肌的抗氧化能力，而它含有的人参皂苷和人参多糖，则能延缓血管衰老，能清除血管壁上积存的垃圾，可以促进血液循环，它对人类的心脏病和高血压以及高血脂都有明显的预防作用。
3、增强身体抗病能力
而人类身体的抗病能力，也是人们用西洋参泡水喝的重要功效，因为它是一种能补中益气的中药材，人们食用以后，它含有的人参皂苷和人参多糖，还能促进人体内血清蛋白的合成，能让身体中免疫球蛋白的数量明显增多，这时身体的抗病能力也会随之提高。
西洋参泡水喝的禁忌西洋参泡水喝，对人类身体有明显滋补功效，但它也有一些禁忌需要格外注意，生活中那些阳气不足和胃有寒湿的人群都禁止用西洋参泡水喝，不然会让身体出现多种不适症状。另外那些属于过敏性体质的人群，也不适合用西洋泡水喝，因为有些人用西洋参泡水喝以后会出现明显的过敏反应。
