紫花地丁是在中国长江中下游地区十分常见的一种野生植物，它全草可以入药，多在春天和秋天采收，采收以后晒干或者鲜用都可以，另外紫花地丁营养价值也很高，平时还能当保健食材食用。想对它多一些了解可以看看下面我对它功效与食用方法的具体介绍。
1、消肿解毒
消肿解毒是紫花地丁入药以后的主要功效，它平时可以用于人类听装重读和乳痈肠痈等常见疾病的治疗，这种中药材性质寒凉能清热解毒，也能凉血消肿，更能消痈散结，平时人们出现疔疮肿毒时，可以直接把它研碎以后外敷在患处就能让肿痛的症状很快减轻。
2、治疗毒蛇咬伤
紫花地丁是一种解毒功效特别出色的中药材，平时人们不小心被毒蛇咬伤，以后可以直接用新鲜的紫花地丁进行治疗，可以把它捣碎以后，取出汁液，直接口服，也可以把新鲜的紫花地丁与雄黄放在一起，直接外敷在被咬伤的部位上，都能起到明显解毒作用。
3、补充营养润肠通便
平时新鲜的紫花地丁还可以当蔬菜食用，它能为人体补充丰富的蛋白质和可溶性糖甙，以及多种氨基酸与膳食纤维，这些物质被人体吸收以后，能促进身体代谢，也能增强身体素质，而且能清肠排毒，润肠通便，可以有效减少人类便秘发生。
紫花地丁的食用方法紫花地丁的食用方法有很多种，但平时把它凉拌食用是他最常见的使用方法之一，人们想吃紫花地丁时，可以采收它的幼苗或者嫩茎，回家用清水洗净以后，再用沸水焯烫，焯好以后去掉水分，加入蒜泥，香醋以及生抽和麻油，等调味料调匀以后就能食用。另外新鲜的紫花地丁还可以用来做汤或以炒食，用它做馅或者做粥也别有番滋味。
