红薯是很多喜爱的一种食物。其口感极佳且营养丰富，大人和小孩都爱它。但是对于血糖高的人群来说，饮食是需要控制和注意的，并不是所有的食物都适合血糖高的人吃，那么，血糖高能不能吃红薯？一般100克的红薯可以交换25克的大米，红薯的含糖量大概在20%左右。其实，只要控制和掌握好食物的量以及其交换的方法，平衡好热量的总摄入即可。对于血糖高或糖尿病患者来说，是可以吃红薯的，但是不能过量。如果血糖在短时间内处于比较高的水平，最好还是不要吃红薯。100克红薯的热量仅等同于大米的三分之一。红薯的脂肪以及碳水化合物的含量也低于米、面等主食，因此血糖高的人适量吃些红薯。其热量以及脂肪也不会出现超标的现象，还能产生饱腹感。红薯中的膳食纤维丰富，有助于排出体内的脂肪和糖分。吃红薯后，所以不容易产生饥饿感，是因为其生成血糖的指数比较低。血糖高的人吃红薯，只要注意以下几点就可以了：1、控制热量，吃红薯之后，要减少主食的摄入。不过，在减少其他摄入的同时，还要控制好红薯的摄入量。2、不要经常以红薯作为主食摄入，注意合理搭配，每周吃一次为宜。在吃红薯的时候，搭配新鲜的果蔬为最佳。3、最好采用蒸煮的方式烹饪红薯，因为蒸煮透的红薯，更容易被人体消化和吸收。
