大多数人都是很爱吃虾的，它含有大量的蛋白质，而且还都属于高质量的蛋白，这对于身体是非常有益的。最为重要的是，虾的味道很好吃。我们在吃稍大一些的虾时，都是会将虾壳剥掉的。那么，虾壳能不能吃呢？虾壳是能吃的，通常大家在吃小一些的虾时，都是连壳一起吃的。而吃大一些的虾，因为虾壳是比较硬的，所以就会剥掉了。在虾壳里面有很多的优质蛋白，而且它还含有甲壳素，这类元素能够增强人体细胞活性，还可以降低病毒对细胞的伤害程度。此外，甲壳素具有降三高的作用。虾壳中的营养丰富，它含有很多的钙质、虾青素，这都是对人体有益的。因为虾壳里面的钙含量非常高，而且还含有磷元素，而这两种物质同时被人体吸收之后，便可以加强身体对钙质的吸收以及利用效率，有非常出色的补钙作用。虾壳中的营养物质很容易被人体吸收，这有助于增强身体免疫细胞活性，并且有促进免疫能力提升的作用。大家在吃虾的时候，连壳一起吃，便可以提高身体抗病能力，而且还可以起到延缓衰老的效果。
