现在大家生活水平提高了，对于饮食也更讲究了，而且都非常的重视食品安全。猪肉是人们主要的肉食来源之一，在猪头和躯干的连接部位，也就是颈脖处的肉，就被大家称为槽头肉。那么，槽头肉到底能不能吃呢？槽头肉是不能吃的，因为这是血管、气管以及巴腺最多的位置，而淋巴腺属于生物的免疫器官，所以在槽头肉中会有很多的病毒、细菌，食用后对身体健康非常不利，所以槽头肉是不宜食用的，大家即使看到有售价很低的槽头肉，也不要购买。现在槽头肉都被大家当作垃圾肉，它不但味道不好，而且还会给身体带来危害，所以大多数人对槽头肉都不感兴趣。而根据相关的规定，槽头肉都是需要切除的，在正规的屠宰场中，槽头肉是无法通过检疫这一关的，因此市场上销售的槽头肉也越来越少。槽头肉的肉色苍白，并且还带有腥臭味，用手摸起来会有明显的颗粒感，这因为它带有很多淋巴结、脂肪瘤以及甲状腺。虽然槽头肉不能食用，但还是有些黑心的小餐馆会使用槽头肉作为食材，它通常都会被制成肉馅销售。
