铝锅重量轻，而且传热性好，不易生锈，耐氧化，尤其是在煤气上使用，省时省煤气，因此很多的人都在使用铝锅做饭。但是，大家却忽略报铝锅的危害。
铝的性质活泼，极易与其他物质发生化学反应，它们最怕酸、碱、盐，可是炒菜做饭时又必须和这些佐料打交道。这样铝锅上的一部分铝就会因酸、碱、盐的作用混进菜中被人吃下，时间久了就会对人体产生危害。长期过量摄人铝可导致早衰，甚至会引起老年性痴呆。
因此我们给大家提出三点建议：
1、建议不要用铝制的炒锅炒菜。因为当铁质的铲子在高温炒菜时和铝锅接触时都会造成铝成分的释放。
2、建议不要将铝制餐具和铁质餐具混用。
3、建议不要用铝锅装强酸性的菜，如腌咸菜。推荐使用玻璃器皿或者瓷质器皿
最后，提醒大家，做饭最好是使用铁锅，或不锈钢锅，虽然它们传热性慢，煮饭的时间长一些，但是对人体不会有危害。
