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1、准备材料:五花肉,香干,青椒(2个),红椒(1个),青蒜。
2、五花肉冷水下锅,放入几片姜和大葱段一起煮。先大火煮开后转为小火,直至筷子能轻松插进肉中,拿出放凉,切片。
3、烧热锅,放适量油,下豆瓣酱煸炒至有香气后下切片的五花肉翻炒。
4、当豆瓣酱全均匀裹在五花肉上时,放香干继续翻炒,加适量生抽和少量白糖。
5、翻炒均匀后下青椒和蒜瓣继续翻炒。
6、加适量盐,炒匀,出锅前放青蒜即可。
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