笋干烧肉 笋干烧肉

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发布时间: 2021-04-25 13:15:50
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笋干烧肉是一道美味的家常菜,一直深受大家喜爱,那笋干烧肉怎么做呢?下面就一起来看看吧。

材料:五花肉、笋干、蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。

做法:1.笋干用清水泡发至完全舒展,变软;

2.五花肉切方块,和姜片一起下入冷水锅中,加1勺料酒,开煮煮开后继续煮3分钟左右即可,将水倒掉,用温热水冲去肉块表面的浮沫,沥干备用

3.锅洗净,下入肉块,小火煸炒,至肉四面略带金黄,并溢出很多油时,可以下入冰糖,继续炒2-3分钟(不必炒到糖融化)

4.下入笋干,葱白段,蒜片,1勺老抽翻炒均匀

5.加入开水,水量要没过肉。(一定是开水)转小小火炖煮40分钟后

6.转中火收汁,并可加1勺老抽,边炒边收汁,顺带上色。味道不够可以加点盐。

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