当代社会的人，对美食的追求热忱度特别的高，根本抵挡不住美食的诱惑，跑遍天南地北就为了能吃上美味的食物。如今很多人为了健康着想，也很看重食物的搭配。其中鱼类相对肉类而言，营养价值不但高，而且做法也容易。其一之作：电压力锅怎么炖鱼汤呢?
电压力锅怎么炖鱼汤
现在很多家庭都喜欢拿电压力锅来蒸、炖、焖菜吃，因为它省时、省力、方便，还不失口感。今天介绍下用电压力锅来炖鱼汤。首先要先准备好材料：鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精。做法如下：
1.先在煤气炉上坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼块顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎，放几片姜稍炸;
2.准备好电压力锅，锅内一次加足清水，将鱼块倒入锅内，加入小半汤匙的醋和白糖，按至5分钟功效的功能键;
3. 等自然冷却能开盖才开盖(气密得好的话，无4、5分钟是不能自然解锁的)。如是要快点时间到就手动排气 ，接着放入豆腐、盐、少许的鸡精，继续盖上，调15分钟的功能档，最终好了之后，揭开盖子汤就变白了，出锅前撒上点的葱花就行了。
电压力锅做焖酥鱼
原料：A 小黄花鱼一盘(也可以用小条的鲫鱼或窄一点的带鱼都行，别太大了，要不鱼刺不够酥) B 葱姜蒜若干 花椒大料 酱油 醋 黄酒 盐 糖随意 c 鸡蛋一个(炸鱼用)
做法： 1 先将鱼去头去内脏洗干净沥干水(省的炸鱼时溅油)， 然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了;
2准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水(要少加，因为电压力锅不怎麽蒸发水的)，能没过鱼身就可以了，然后加入b等水开了后再把炸好的鱼逐条放进去，盖上盖子，弄好排气阀，定时35分钟就行了，因为锅里的水已经是开的了，所以这是保压时间(你要根据自家锅的定时器不同改一下);
3 时间一到就拔掉电源，等到气放完(一定要等到锅里的气放完)。打开锅盖，这时你会发现锅里还有很多水，这样肯定不好吃，所以要插上插头，定好时间开着锅盖继续煮，煮直至锅内的水干便可，你这时一定要看着，千万别糊了。等到汤干了，就把鱼夹出来放到盘子中，把做鱼时的作料都挑出去，晾凉后再吃。这是你会发现根本不用吐刺，那鱼刺都酥了。
