女性朋友在减肥的过程当中，对自己都非常的狠，很多的女人极端控制自己的饮食，甚至在减肥期间只吃蔬菜，既不吃肉也不吃主食，但是就算是这样，很多女性还是发现自己不但没有起到减肥的效果，反而会导致体重的增加，那么这到底是怎么回事呢？
为了减肥只吃菜，不吃肉和主食，为什么体重还增加了？
很多女人都会先入为主的，认为蔬菜的热量是比较低的，而米饭和肉类的热量都比较高，所以说在减肥期间才会只吃蔬菜，但实际上你如果只吃蔬菜还导致体重增加的话，那么很有可能就是因为你蔬菜没有吃对，有一些蔬菜当中的淀粉含量非常的高，就算是和大米饭相比也差不了多少，如果盲目多吃的话，那么很容易也会导致身体体重增加。
像是山药，莲藕和土豆，毛豆等蔬菜当中的淀粉含量都是非常高的，但是很多人在减肥的过程当中，却会将这些蔬菜当成主食，甚至是零食，一吃就吃很多，而100克豌豆当中的碳水化合物就有21克，如果你不吃主食只吃这些蔬菜的话，那么也很容易会导致热量摄入超标。
并且很多人在吃蔬菜的时候，没有注意正确的烹饪方法，在炒菜的过程当中加入了大量的油，本来100克的蔬菜可能只有十几大卡的热量，但是经过油锅的翻炒就会让热量翻上好几倍，并且很多人还因为工作的原因，经常需要在外面餐馆吃饭，这些餐馆为了提高饭菜的味道，都会加入大量的调料和油，吃进去热量也是一点都不低的。
并且在讲课的过程当中，如果一味的只吃菜不吃肉类和主食的话，对于我们的健康也会造成很大的伤害，在肉类当中还有蔬菜当中没有的蛋白质和营养物质，如果一直因为减肥不吃肉的话，那么很容易就会导致身体营养不良，也会影响到我们身体的基础代谢，从而给减肥增加难度。
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